Рецепт: Манник "Зебра" с какао - Из того, что было в холодильнике

Когда не планируешь заранее что-нибудь вкусненькое приготовить, а внезапно нападает тоска по сладкому и калорийному, начинаешь тщательно инспектировать холодильник и кухонные закрома, и как-то сама по себе включается фантазия. В этот раз фантазия выдала манник.

В холодильнике застоялось давно скисшее молоко, вернее его остатки и наскребла стакан манки, как говориться, по сусекам...

Манку залила молоком и оставила набухать. Набухало у меня манка аж сутки.

Так же в холодильнике обнаружилось сливочное масло, яйца. нашелся сахар, разрыхлитель и мука. Ну, а остатки какао, меня просто очень порадовали.

Масло растерла с половиной стакана сахара и смешала с разбухшей манкой.

Яйца взбила со второй половинкой стакана сахара

Разрыхлитель смешала с мукой

И объединила с манкой при помощи миксера.

Яйца осторожно ввела в тесто, работая миксером на самой малой скорости.

Тесто разделила на 2 равные части. В одну вмешала какао.

Для выпечки использую толстостенную алюминевую сковороду с высокими бортами.

Белое и коричневое тесто выливаю по очереди, небольшими порциями.

Когда заливка окончена, отправляю манник в духовку.

Выпекаю первые 20 минут при температуре 220 градусов, затем температуру снижаю до 180 градусов и выпекаю еще приблизительно 40 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой или спичкой. Это обязательная процедура. Манник достаточно капризен при выпечки.

Затем остужаю и посыпаю сахарной пудрой.

Что ж, манник получился нежным, рассыпчатым, в меру сладким и привлекательным на вид.

Время приготовления указано без учета замачивания.