Салат из кольраби с брынзой и виноградом

Name: Салат из кольраби с брынзой и виноградом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2–3 средних кочана кольраби; 200 г винограда без косточек (можно смеси зеленого и черного); 200 г брынзы; 1 ст. л. красного винного уксуса; 2–3 зубчика чеснока; 2 ст. л. растительного масла (можно орехового); 0,5 ч. л. сладкой паприки (можно копченой); соль, свежемолотый черный перец; розовый перец для подачи

gastronom

27 декабря 2021 г.

*Салат из кольраби с брынзой и виноградом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Изысканный салат с изысканным вкусом напомнит о летних вечерах где-нибудь на юге. Кольраби или, как ее еще называют капустная репа, очень похожа по вкусу на кочерыжку белокачанной капусты, только более сочная и обладает более сладким и нежным вкусом, без характерной для капусты горчинки. И, между прочим, кольраби - ценный диетический продукт.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

СалатДень рожденияОбедФуршетУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2–3 средних кочана кольраби

200 г винограда без косточек (можно смеси зеленого и черного)

200 г брынзы

1 ст. л. красного винного уксуса

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла (можно орехового)

0,5 ч. л. сладкой паприки (можно копченой)

соль, свежемолотый черный перец

розовый перец для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ягоды винограда разрежьте пополам и сбрызните уксусом (примерно 1 ч. л.), посолите и поперчите.

Шаг 2

Кольраби очистите от кожуры и нарежьте крупной соломкой. Чеснок раздавите, очистите и измельчите.

Шаг 3

Смешайте оставшийся уксус, чеснок, соль, черный перец, паприку и растительное масло.

Шаг 4

Соедините кольраби с виноградом, полейте заправкой, перемешайте, выложите в салатник. Посыпьте раскрошенной брынзой и розовым перцем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №7, 2020

#виноград #брынза #кольраби #фуршет #ужин #обед #День рождения #салат #салат с брынзой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

ГРУППА

Салат с брынзой

Сыр брынза — важный ингредиент с рецептах болгарской, румынской, молдавской, балканской кухни. Рецепты салатов с брынзой есть в кухнях многих народов: в частности, болгары, сербы, албанцы и ...

ГРУППА

Блюда с кольраби

Слово «кольраби» объединяет два немецких слова: Kohl — «капуста» и Rübe — «репа». Однако «капустная репа» ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Салат Тиффани с виноградом

Почему салат Тиффани с виноградом называется именно так? Потому что внешне он действительно напоминает дорогое ювелирное украшение! Вкус же салата невероятно нежный, изысканный, что, опять же, как ...