Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой

Name: Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг картофеля; 400 г сырых колбасок для жарки; 150 г сырой свиной грудинки (в основном жир); 2 средние луковицы; 1 ч. л. тмина; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

10 июля 2021 г.

*Польская бабка из картофеля с колбасками и грудинкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К бабке очень хороши домашняя сметана, в которой «ложка стоит», и зеленый лук.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг картофеля

400 г сырых колбасок для жарки

150 г сырой свиной грудинки (в основном жир)

2 средние луковицы

1 ч. л. тмина

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подморозьте колбаски и грудинку за 30 мин. до приготовления. Затем нарежьте колбаски кружочками толщиной 1 см, грудинку – кубиками со стороной 1 см. Лук очистите и измельчите.

Шаг 2

На большую чуть теплую сковороду, стоящую на среднем огне, выложите грудинку. Поставьте на средний огонь, вытопите жир. Слейте большую часть жира и сохраните.

Шаг 3

Положите в сковороду колбаски и лук, жарьте 5 мин., перемешивая. Снимите с огня, добавьте тмин.

Шаг 4

Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Добавьте вытопленное сало, посолите, поперчите.

Шаг 5

В разогретой до 200 °С духовке раскалите сковороду с жаропрочной ручкой. Влейте половину картофельной массы, на нее выложите колбаски с грудинкой и луком, закройте оставшейся картофельной массой. Выпекайте до румяной корочки, примерно 50 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2020

#второе блюдо #ужин #обед #запекание #сковорода #жарка #духовка #картофельная запеканка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с курочкой в сырной заливке

Здравствуйте друзья, сегодня мы с Вами будем готовить картофельную запеканку. Она готовится с доступных продуктов и не ударит по кошельку. Но главное - это очень вкусно и по истине ее хватит для всей семьи или компании. Никто не будет обижен! Друзья, давайте готовить.

1 ч

Знакомый вкус

РЕЦЕПТ

Фаршированный батат

1 ч 15 мин

Мой Магнит

РЕЦЕПТ

Запеченный батат с сыром и авокадо

Запеченный батат с сыром и авокадо – необычная теплая закуска. Он может выступить и в роли гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Батат, запеченный в духовке с оливковым маслом, приобретет карамельные нотки, которые будут отлично сочетаться с соком лайма, тыквенными семечками, соусом песто и копченым сыром сулугуни. Запекание батата в фольге позволит овощу пропечься быстрее и не потерять аромат. А сочетание батата с авокадо вас наверняка удивит – это не самое классическое сочетание ингредиентов.