1. Главная
  2. Рецепты
  3. Фрикадельки из белой рыбы в соусе
Ольга
30 сентября 2021 г.

Фрикадельки из белой рыбы в соусе

Ольга
30 сентября 2021 г.

Фрикадельки из белой рыбы в соусе
Фрикадельки из белой рыбы в соусе (Фото: Фото автора рецепта)
Фрикадельки из белой рыбы в соусе
Фрикадельки из белой рыбы в соусе (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Очень вкусные и нежные фрикадельки из белой рыбы, приготовленные в пикантном соусе из сладкого перца и помидоров.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
рыба белая свежемороженая, филе - 300 г
помидоры - 2 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 шт.
картофель - 1 шт.
чеснок (зуб.) - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
молоко - 1 стакан(а)
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 4 ст.л.
приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
лук зеленый (для подачи)
зелень (для подачи)
перец черный молотый, соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе рыбы заранее разморозить, порезать и выложить в чашу блендера.

Шаг 2

Добавить крупное яйцо.

Шаг 3

Натереть на средней терке картофель (небольшой клубень) и добавить в чашу, измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Затем добавить: приправу для рыбы, соль, перец, панировочные сухари и перемешать. Фарш должен быть густой. Убрать рыбный фарш в холодильник на полчаса.

Шаг 5

На разогретом растительном масле обжариваем до появления аромата: очищенный и порубленный чеснок и острый перец чили. Затем овощи удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем до прозрачности очищенный и нарезанный тонкими полукольцами красный лук.

Шаг 6

Сладкий перец (без шкурки) очистить от семян, и нарезать соломкой. Добавить к овощам.

Шаг 7

С помидоров снять кожицу. Для этого опустить их в кипяток на минуту и очистить кожицу. Порезать помидоры дольками и добавить к овощам. Добавить к овощам: 1 ст. л. сметаны, сливочное масло и томатный соус, посолить и поперчить, перемешать и тушить до готовности. Можно добавить щепотку сахара.

Шаг 8

Из рыбного фарша сформировать небольшие фрикадельки и обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 9

К приготовленному соусу добавить 1 стакан молока или воды, посолить, перемешать и 1 минуту потомить на огне. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем густой соус (т. е. овощи). Несколько ложек жидкости из соуса оставляем.

Шаг 10

Затем кладем фрикадельки.

Шаг 11

И сверху поливаем фрикадельки жидким соусом. Накрываем формочку (не плотно) фольгой и отправляем в разогретую до t 180 С духовку, минут на 20.

Шаг 12

Затем фольгу снимаем и запекаем еще 2-3 минуты до небольшого уменьшения жидкости. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фрикадельки, рецепты

Фрикадельки — "небольшие порции мясного фарша, сформированные в виде шариков. Их жарят во фритюре или готовят как рагу. Фрикадельки очень распространены в бельгийской и немецкой кухне, где ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины B и D. Неслучайно рыбу в таких огромных количествах вылавливают в океанах, озёрах и реках, разводят ...

РЕЦЕПТ

Рыбные фрикадельки с зеленым горошком

Рыбные фрикадельки готовят по всему миру. Этот вариант – из Испании. Хек идеально подходит для фрикаделек, так что давайте последуем за испанцами, они в рыбе толк знают.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ