Запеченные свиные ребрышки

Свиные рёбра помыть, обсушить бумажным полотенцем.

С внутренней стороны ребрышек снять плёнку и разрезать пополам.

В подходящую ёмкости смешать 1,5 ч.л. соли или по вкусу, перец, чеснок.

Натереть этой смесью ребра со всех сторон.

Накрыть и оставить при комнатной температуре на два часа.

Затем переложить рёбра на решётку и запекать при 200°С, 30-40 минут.

Достать ребра из духовки и завернуть в 2 слоя фольги.

Снова убрать в духовку при 200°С, на 50-60 минут.

Ориентируетесь на особенности своей духовки.

Для соуса в сотейнике смешать кетчуп, горчицу, мед и соевый соус.

Поставить на огонь, при постоянном помешивании выпаривать соус до густого состояния.

Достать ребра, смазать соусом, посыпать розовым перцем.

Снизить температуру в духовке до 180° С и отправить ещё на 10-15 минут.