Голец запечённый

Запеченный голец — несложно и быстро, при этом очень вкусно. Небольшой размер рыбы позволяет порционное запекание целиком. В этом блюде можно использовать и другие некрупные лососёвые, например, форель. Рекомендую.

Ингредиенты для «Голец запечённый»:

• Лосось

  (голец по 450-500 г. каждый)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Хлеб

  (подсушенный мякиш)
  —
  3 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.1 ккал	белки 80.5 г	жиры 70 г	углеводы 8.6 г
Порции
ккал 502.6 ккал	белки 40.3 г	жиры 35 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 193.3 ккал	белки 15.5 г	жиры 13.5 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Голец запечённый»:

Духовку включить на разогрев.
Рыбу тщательно вымыть, обрезать голову, хвост и плавники.
Чешуи у гольца нет, но если будете брать другую рыбу, почистить чешую.

Рыбу филировать.

Лук почистить, порезать полукольцами, выложить в огнеупорную форму. На лук подсушенный мякиш, рыбу кожей вниз.

Рыбу посолить, поперчить, разложить кусочки сливочного масла.

Накрыть вторым филе, сверху соль, перец, сухари. Полить оливковым маслом, отправить в разогретую духовку.

Запекать 20 — 25 минут, 190 — 200 градусов.

Подать горячим, с луковым сусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник