Картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Что мне нравится в запеканках, так это то, что в них можно смешивать самые разные продукты, которые есть в холодильнике. Остались небольшой кусочек сыра и кусочек ветчины — что с ними делать? Конечно, запеканку! Можно рисовую или макаронную, но лучше всего — картофельную.
Для рецепта запеканки вам потребуется: картофель — 4 шт. лук репчатый — 1 шт. ветчина — 150г сыр — 100г масло растительное — 2 ст.л. сметана — 150г масло сливочное — 20г укроп соль — по вкусу. Рецепт приготовления запеканки:
Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить измельченный лук.
.
Твердый сыр натереть на крупной тёрке.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности. Он должен быть таким, чтобы его легко можно было порезать тонкими пластинами.
Смазать жаропрочную форму для запеканки сливочным маслом и выложить слой картофеля. Вторым слоем распределить смесь лука, ветчины и сыра. Посыпать рубленым укропом.
Верхний слой опять будет картофельный.
Сметану немного развести кипячёной водой, посолить и залить этой смесью запеканку. Поставить форму с запеканкой в разогретую до 180С духовку на 40 минут.
Затем достать форму, посыпать тёртым сыром и вернуть ещё на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Готовую картофельную запеканку с ветчиной и сыром подавать горячей. Очень вкусно, особенно с маринованными овощами. Приятного аппетита!