Рецепт: Говядина тушеная — с картофелем, белыми грибами и молоком
Ингредиенты:
картофель — 3-4 шт.;
говядина — 1 кг.;
молоко — 300 мл.;
сметана — 100 гр;
соль — по вкусу;
лук репчатый — 2 шт;
грибы белые сушеные — 70гр.;
говяжий жир — 50 гр.
Способ приготовления:
Всем доброго дня! Хочу поделиться сегодня новым рецептом приготовления говядины с картофелем. Тушить овощи с мясом я буду в молоке.
Говядину обязательно нарезаем против волокон.
Говяжий жир нужно растопить в сковороде.
Выложить в расколенный жир кусочки говядины.
Обжарить с каждой стороны.
Так, до золотистой корочки обжарить все кусочки говядины.
Сушеные белые грибы выложить в глубокую чашку.
Залить молоком и оставить примерно на час.
Репчатый лук нарезать кольцами.
Выложить в сковороду, где обжаривалась говядина.
Обжарить до золотистого цвета. Убрать в отдельную чашку.
На дно сковороды выложить кусочки поджаренной говядины.
Поверх выложить лук.
Картофель, нарезанный кружочками, выложить на лук.
На картофель оставшиеся кусочки говядины.
И снова нарезанный картофель.
Сметану положить в глубокую емкость.
Влить в сметану замоченные грибы с молоком.
Подсолить и перемешать.
Залить получившейся смесью сковороду и оставить на медленном огне томиться на один час.
Наслаждаемся нежнейшим мясом и ароматным гарниром со сливочно-грибным соусом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.