Рецепт: Мясные косички — из свинины в маринаде
Ингредиенты:
свинина вырезка — 600 гр.;
специи для мяса — по вкусу;
чеснок — 3-4 зубчика;
масло подсолнечное — 5-6 ст.л.
Способ приготовления:
Нарядное праздничное блюдо — мясная косичка.
По сути — это отбивная, только более оригинальной формы.
Для приготовления мясной косички лучше всего взять свиную ленивую мышцу.
Во-первых, эта часть как нельзя лучше подходит по форме для этого рецепта, во-вторых, мясо мягкое и очень быстро готовится.
«Ленивая мышца» похожа внешне на батон колбасы. Такая же круглая и длинная.
Сначала делим мясо на две половины, разрезая ее до конца.
Теперь каждую из них разрезаем не до конца, а как бы раскрывая
отбиваем с двух сторон. Толщина не менее сантиметра.
Мясо нужно замариновать. Для этого смешиваем в миске растительное или оливковое масло, добавляем туда сухие приправы и чеснок.
Обмазываем мясо с двух сторон.
Накрываем пленкой, оставляем не менее, чем на час.
Разрезаем кусок на три части
и собираем косичку из одинаковых по длине полосок.
Каждую сторону закалываем зубочисткой.
Выкладываем на противень и отправляем в духовку всего минут на 20.
Я между полосок вставила кусочки грибов, но в итоге мне показалось это лишним. На фото кусочки грибов видно.
Мясо смотрится эффектно, а стоимость порции небольшая.
Время приготовления: 1 ч.