Рецепт: Мини багеты с обсыпкой из сыра и колбасы — Любимый хлебушек и детей и взрослых.
Ингредиенты:
мука — 2 ст;
молоко — 1 ст;
соль — 1 ч.л;
сахар — 1 д.л;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
куриное яйцо — 1 шт;
колбаса копченая тертая — 1 ст.л;
сыр твердый тертый — 1 ст.л;
дрожжи свежие — 25 г.
Способ приготовления:
Добрый день, уважаемые мои читатели!!
нет никого, кто бы не любил горячий, хрустящий хлебушек. А если у этого хлебушка форма маленького багета и он обсыпан ароматной крошкой, то с таким можно смело в гости идти.
Пеку такой хлебушек очень часто, так как это дёшево и очень быстро.
Кусочки (остатки) хорошей копчёной колбасы у меня всегда лежат в морозилке. А сыр, тоже остающийся я предварительно тру на тёрке и уже замораживаю тёртый.
Начинаем с теста. Давно использую для теста дрожжи свежие, бдаго они всегда в продаже в сетевых магазинах.
Сто грамм делю на четыре части, одна часть на одну выпечку.
Готовлю тесто.
Соль, сахар, масло, яйцо заливаю тёплым молоком. Хорошо вымешиваю
Добавляю горсть муки.
Перемешиваю, это моя опара, нужно оживить дрожжи.
Я давно приспособилась- ставлю в микроволновку десертную тарелку с двумя полотенцами на пол минуты. Затем одно полотенце кладу под чашку с тестом, десертной тарелкой накрываю тесто и кладу сверху второе горячее полотенце.
Тесто начинает бродить.
Добавляю муку и выкатываю тесто. Так же накрываю его, что бы подошло.
Выкладываю тесто на разделочный стол.
Выкатываю в муке, что бы не прилипало к рукам.
Разделяю на порции.
Раскатываю между ладонями, что бы получились одинаковые булочки.
Готовлю обсыпку. Сыр у меня уже натёртый заморожен.
А нарезка копчёностей у меня не протёрта, на мелкую тёрку очень удобно натереть.
Перемешиваю и в салатник наливаю подсолнечное масло.
Теперь опускаю руки в масло, и обмазываю багетик, затем прокатываю его по присыпке.
Процесс лёгкий и быстрый.
Обычно я открываю духовку, включаю её на 100 градусов и на дверцу ставлю противень минут на десять-пятнадцать, что бы багетики подошли.
Затем ставлю противень в духовку и выставляю температуру 180 градусов, теперь до готовности.
Хрустящие вкусняшки можно заворачивать в бумажный пакет и идти в гости)))
Пекутся быстро, стоят не дорого, а нравятся всем.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.