Рецепт: Пасхальные зайчики — Пасхальный декор за несколько минут. Кексы «Пасхальные зайчики» в микроволновке — быстро, просто и красиво.
Ингредиенты:
биолакт детский сладкий — 400 мл;
масло растительное — 70 мл;
сахар — полстакана;
какао-порошок — 100 г;
соль — 0.5 ч.л.;
корица молотая с сахаром — 2 ст.л.;
манная крупа — 300 г;
разрыхлитель теста — неполная ч.л.;
сметана 25% — 250 г;
сахарная пудра — 50 г;
пастила белая со вкусом йогурта — 1 упаковка;
кондитерская посыпка — для украшения;
кокосовая стружка — для украшения
Способ приготовления:
Кексы «Пасхальные зайчики» — очень простой и быстрый рецепт для украшения пасхального стола.
Сделала шоколадные кексы на йогурте на скорую руку. Мой любимый рецепт кексов для микроволновки.
Питьевой йогурт (у меня детский сладкий биолакт) выливаем в глубокую емкость.
Добавляем растительное масло.
Примерно полстакана сахара.
Просеиваем какао-порошок (у меня Несквик).
Добавляем щепотку соли.
Молотую корицу с сахаром для аромата.
Просеиваем манную крупу с разрыхлителем теста.
И вымешиваем тесто консистенции сметаны.
Заполняем тестом силиконовые формочки и ставим в микроволновку. 6 кексов на 6 минут.
Кексы готовы. Они должны полностью остыть, прежде чем наносить на них крем. Можно убрать в холодильник. Из указанного количества продуктов у меня получается 18 кексов.
Пока кексы выпекаются, готовим ушки для наших зайчат. Я вырезала из белой пастилы, которая продается в таких прямоугольных брусочках. У меня пастила со вкусом йогурта.
Для приготовления крема я взяла самую жирную сметану 25%. Заранее, в ночь, отвесила ее на марле, чтобы стекла вся лишняч сыворотка. Хорошо охлажденную сметану взбила венчиком с сахарной пудрой и снова убрала в холодильник. Получился отличный пышный и густой сметанный крем. С помощью насадки цветочек или звезда наносим крем на каждый кекс.
Сверху посыпаем кокосовой стружкой, чтобы придать еще большее сходство с заячьей шёрсткой.
Вставляем ушки из пастилы.
Зайцы у нас не простые, а пасхальные, поэтому нужно их принарядить. Кондитерская посыпка отлично прилипает к срезу пастилы.
Также мы украсили наши кексы кондитерским «жемчугом» (если честно, я так его не люблю — об него зубы только ломать:), но детям так нравится им украшать все подряд, куда ж деваться…)
На этом фото дети нашли улыбающуюся мордашку:)
Вот и готовы наши спрятавшиеся пасхальные зайчики. Одни только ушки торчат. Очень легкий в исполнении десерт. А детишек непременно удивит.
Внутри текстура кекса. Пышные и мягкие, с ароматом корицы и шоколада. Это было вкусно:)
Время приготовления: 20 мин.