Рецепт: Салат из вареной свеклы — с цветной капустой
Ингредиенты:
капуста цветная — 1 кг;
свекла — 1 шт;
перец болгарский — 1 шт;
майонез — 100 мл;
уксус 9% — 1 ст.л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
сахар — 2 ч.л.;
горчица острая — 1 ч.л.;
лимон — 1 ломтик
Способ приготовления:
Здравствуйте, друзья! Хочу поделится с вами рецептом вкусного салата, который очень хорошо помогает нормализовать желудочно-кишечную систему. Если такой салат почаще включать в свой рацион, ЖК система будет работать, как часы. Кроме того, что он полезен, он еще и очень вкусный.
Первым делом отвариваем свеклу: для этого заливаем ее водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим свеклу примерно час на медленном огне, проверяем готовность вилкой: если прокалывается легко, то свекла сварилась. Сливаем горячую воду и заливаем холодной. Это даст быстрое охлаждение и плюс, свекла будет легко очищаться от шкурки.
Пока свекла остывает, варим цветную капусту: для этого ее надо разобрать на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду.
Кладем кусочек лимона по желанию, ждем пока вода снова закипит и засекаем 12 минут. Откидываем капусту на дуршлаг и даем полностью стечь воде и остыть.
Свеклу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Болгарский перец чистим от семян, моем и нарезаем мелкими кусочками.
Остывшую капусту разбираем на мелкие соцветия и добавляем в салат.
Делаем заправку: соединяем в мисочке майонез, уксус, горчицу, черный перец молотый, соль и сахар.
Заправку хорошо перемешиваем и поливаем ей салат.
Салат тщательно перемешиваем и красиво выкладываем на тарелку с помощью кольца или в салатник.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.