Рецепт: Торт «Молочная девочка» — с персиками и украшением из мастики
Ингредиенты:
молоко сгущенное — 1 банка;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 1 ст.;
разрыхлитель теста — 15 гр.;
сметана — 600 гр.;
сахар-песок — 1 ст.;
персики консервированные — 200 гр.;
мастика — 500 гр.;
желатин — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Для теста нужно смешать сгущенное молоко с яйцами.
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем.
Просеять муку к яйцам со сгущенным молоком.
Тщательно перемешиваем. Тесто готово.
Разогреть духовку на 200 градусов. На пергаментной бумаге рисуем нужного диаметра круг. Смазать сливочным маслом пергамент и выливаем две ложки теста и выравниваем.
Диаметр можно делать по разъемной форме, и потом собирать торт в этой же разъемной форме.
Можно заранее нарисовать два круга, так как быстро пекутся коржи и пока один печется подготавливать другой.
Один корж печется пять минут, может быть и меньше, смотрите по своей духовке, если хорошо прогретая духовка, то меньше придется выпекать.
Крем для торта.
Для крема понадобится желатин.
Замочить желатин на час в холодной воде, в 150 миллилитрах.
Сметану смешать с сахаром и дать постоять минут пять-десять пока сахар не растворится.
Набухший желатин погреть в микроволновой печи пол минуты и влить в сметанный крем, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Когда крем начинает желироваться, становится как суфле можно собирать торт.
Я порезала консервированные персики.
Промазываем каждый корж сметанным кремом и раскладываем нужное количество персиков, можно это делать в разъемной форме.
Теперь я поставлю торт в холодильник на некоторое время.
Так как украшать торт я буду мастикой, сверху покрыла торт масляным кремом со сгущенкой.
Торт настаивается в холодильнике ночь, а утром я его украшаю.
Я заранее подготовила украшение из мастики, сверху помещаю цветочки из мастики, некоторые крепила на зубочистки.
Торт готов, бока украшала взбитыми сливками.
В разрезе.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.