Свиная вырезка в беконе и медовой глазури, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 упаковка бекона венгерского Самсон®

3 зубчика чеснока (15 г)

1 ч. л. меда

1 ч. л. семян кориандра (4 г)

1 ч. л. сухого тимьяна (3 г)

соль

свежемолотый черный перец

50 г меда

50 мл оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Разогрейте духовку до 170°С. Застелите противень пергаментом. Натрите вырезку небольшим количеством соли и перцем со всех сторон. Шаг 2 Раздавите, очистите чеснок и положите в ступку. Добавьте кориандр, тимьян, соль и перец. Разотрите в пасту, добавьте мед. Шаг 3 Разложите бекон на рабочей поверхности в один слой в виде прямоугольника чуть внахлест. Положите вырезку перпендикулярно бекону ближе к одном из краев. Шаг 4 Сделайте продольный надрез по центру вырезки, не разрезая до конца. В получившийся разрез выложите пряную пасту из ступки. Шаг 5 Плотно заверните вырезку в бекон. Положите на подготовленный противень «швом» вниз. Поставьте в центр духовки, запекайте 30 мин. Шаг 6

Для глазури тщательно смешайте все ингредиенты. Смажьте вырезку в беконе медовой глазурью, увеличьте температуру духовки до 200°С и запекайте еще 10–15 мин. Подавайте горячей.

Источник